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Hongueando

Se realizó curso sobre hongos shiitake en el Centro Cívico Metropolitano "Enrique Erro”.

De la mano de nuestra Comisión Ambiental, la Unidad Montevideo Rural y el Pagro; el local del Centro Cívico recibió al Ing. Agr. Daniel Macías quien ofreció un curso sobre la producción de hongos shiitake. Acompañado de Felipe Iihara, el profesional contó su experiencia y atendió las consultas de los cerca de 100 participantes que llegaron de todo el país.

Macías es Máster en Planificación y Gestión del Medio Ambiente y Recursos Naturales y asesor técinco de shiitake. Este hongo es originario de Asia y su cultivo es milenario. Entre otros, tiene usos medicinales y culinarios; y puede ser comercializado como producto fresco, seco o semi manufacturado.