El jueves 16 de mayo se dictó el taller sobre buenas prácticas de fritura de alimentos en el Centro Juvenil Salesiano (CJS).
En la tarde del jueves 16 de mayo se realizó el taller sobre Buenas Prácticas de Fritura de Alimentos en el CJS. Dicho taller estuvo organizado por el Servicio de Regulación Alimentaria de la Intendencia de Montevideo y fue dictado por la Dra. Ma. Isabel Piquerez y el Dr. Ricardo Correa.
Entre otras cosas, los técnicos compartieron con los cerca de 40 presentes los factores que pueden alterar el aceite y la importancia del recambio habitual del mismo durante la elaboración de los alimentos, debido a que éstos lo absorben al freírse. Todos los participantes recibieron una guía impresa con información y un certificado de participación en el curso.