El Municipio G gestiona periódicamente cursos de manipulación de alimentos gratuitos para vecinas y vecinos, que se desarrollan en diversos puntos descentralizados.
Los cursos presenciales que organiza el tercer nivel de gobierno, son en colaboración con la Intendencia de Montevideo (IM) y los concejos vecinales zonales 12 y 13. Durante 2025 se han realizado jornadas de manipulación en Guayabo, Sayago, Nueva Esperanza, Peñarol, Villa Colón y Colón.
Quienes asisten a las jornadas de formación y pasan las pruebas pertinentes, acceden al Certificado de Habilitación en Manipulación de Alimentos (ex carné de manipulación de alimentos) categoría transportista, delivery, operario/a y decisor/a. El certificado tiene validez de cinco años.
Información importante sobre cursos presenciales
La actividad es totalmente gratuita y pueden realizarla todas y todos los que sean mayores de 15 años y estén debidamente inscriptas e inscriptos. El espacio es accesible.
A su vez, las personas que asistan deben concurrir con la cédula de identidad en el día del curso. Quienes sean extranjeros y no tengan cédula, pueden acudir con su pasaporte. Cada uno y una debe presentarse 15 minutos antes del comienzo de la clase en el espacio.
Las y los que aprueben el examen se les entregará diplomas y certificados. El certificado de manipulación de alimentos que se otorgará tiene una validez de 5 años.
Asimismo, la IM propone cursos virtuales, con el objetivo que toda la población pueda acceder a estos, dado que las formaciones presenciales tienen cupos limitados.
En el siguiente link se detallan los pasos a seguir para inscribirse y realizar el curso de manipulación de alimentos vía digital: Certificado de Habilitación en Manipulación de Alimentos.
Paso 1
Completar el formulario de inscripción.
Paso 2
Una vez enviado el formulario, recibirás un mail detallando las formas de acceder al curso.
El curso es 100% virtual y la persona puede realizarlo en los días y horarios que prefiera. Puede hacerse desde el celular o desde una computadora.
Consta de una serie de videos y una prueba final, que se lleva a cabo también de forma virtual.
El programa del curso puede descargarse en este enlace
Paso 3
Una vez que finalices los cursos y apruebes la evaluación final se te otorgará el Certificado de Habilitación en Manipulación de Alimentos.
Para acceder a él deberás ingresar a este sitio y con el número de documento podrás consultar el estado del certificado o de cualquier empleado/a de la empresa.
El certificado aparecerá en el sistema a pocos días de aprobar el curso.
Información importante sobre cursos virtuales
Es un curso está dirigido a todas aquellas personas que necesitan capacitarse y obtener el certificado de manipulación de alimentos. Existen cinco categorías:
- Operario/a - toda persona involucrada en la manipulación de alimentos; su trabajo debe garantizar la inocuidad de los alimentos que son producidos, elaborados, comercializados y/o despachados,
- Decisor/a - aquellas personas que supervisan y/o controlan las acciones que se llevan a cabo sobre los alimentos por parte de los/as operarios/as.
- Transportista - aquellas personas que se dedican al traslado de alimentos o sus materias primas entre los sitios de producción, elaboración y/o comercialización.
- Delivery - aquellas personas que se dedican a las operaciones destinadas al reparto y entrega de alimentos hacia el consumidor final.
- Libre de gluten - toda persona involucrada en la manipulación de alimentos que no tienen en su composición gluten; su trabajo debe garantizar la inocuidad y evitar la contaminación cruzada por gluten de los alimentos que son producidos, elaborados, comercializados y/o despachados.
Tanto el curso como la prueba para obtener el certificado se realizan únicamente en línea. Se recomienda que se realice el curso en un lapso corto, pero si no es posible, pueden realizarlo a medida de las posibilidades personales. La vigencia del carné es de 5 años.
La fuente de la nota es la web de la Intendencia de Montevideo.
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